导语：我和女儿的午餐，3个家常菜，成本约40块钱，吃得舒坦还实惠~
周日早上，窗玻璃上结着一层薄薄的冰花。我赖在被窝里不想动弹，女儿也从她房间传来迷迷糊糊的声音：“妈，咱中午出去吃火锅吧？”“外头零下五度呢，风刮得跟小刀子似的。”我在被窝里瓮声瓮气地说，“要不咱们在家吃？暖和又自在。”
女儿那边静默了几秒，随即传来窸窸窣窣的动静，她肯定也把头缩回被窝了。“好吧，”她声音闷闷的，“那我想吃你做的鱼。”就这么说定了，外面天寒地冻，我们娘俩就在这暖乎乎的小家里，张罗一顿简单却不将就的午餐。
起床后翻了翻冰箱，存货还真不少。盘算了一下，三个菜足够了，一盘鲫鱼，一盘金蝉，再来个爽口的凉拌菜。算算成本，鱼是自家人钓的，金蝉是夏天攒的，也就生菜和调料花点钱，这要是在外头吃，没个一百多块下不来，关键还没家里吃得舒坦。
第一道：家常炖鲫鱼
展开剩余81%这条鲫鱼是我上个月回老家时，叔叔从水库钓来的。农村水库里的野生鲫鱼，个头都不大，最大的也就巴掌长，但胜在鲜活。叔叔知道我女儿爱吃鱼，特意留了几条给我带回来，养在冰箱冷冻层里。取出来时鱼身还硬邦邦的，用自来水慢慢冲了十来分钟，化冻后鱼鳞银亮亮的，眼睛也还清亮，新鲜着呢。
炖鲫鱼其实最简单，也最见功夫。热锅凉油，油热后撒一撮盐，这是我妈教的小窍门，煎鱼不粘锅。把擦干水分的鲫鱼顺着锅边滑进去，香味就飘出来了。煎到两面金黄，这时候加入姜片、葱段、两个干辣椒，再烹入一勺料酒。
接着倒入开水，水量刚好没过鱼身，大火烧开转中火，咕嘟咕嘟地炖着，女儿闻着香味溜进厨房，扒着门框说：“妈，好香啊！”炖了大概十五分钟，这时候加盐调味，再撒一把香菜末，关火出锅。鱼肉细嫩，用筷子轻轻一拨就脱骨，鱼汤鲜美，喝一口从喉咙暖到胃里。
第二道：油炸金蝉
这盘金蝉可是宝贝，夏天的时候，我妈在老家院子里种的几棵柳树上，一到傍晚就有金蝉爬出来。老太太拿着手电筒，一晚上能抓二三十只。她舍不得吃，都攒在矿泉水瓶里，加点儿盐水，冻在冰箱最底层。
“留着给我外孙女吃。”每次视频时她都这么说，化冻后的金蝉清洗的时候要仔细，把腿和翅膀都摘掉，再用盐水泡一会儿，沥干水分备用。
油炸金蝉最关键的是火候，油温六成热时下锅，太热容易外焦里生，太凉又会吸油。金蝉在油锅里翻滚着，慢慢变成金色，炸到表面酥脆，捞出来沥油，这时候的香味最勾人。
撒上椒盐，翻拌均匀。女儿早就拿着筷子等在旁边了，迫不及待地夹起一只，吹了吹，一口咬下去。“咔嚓”一声，外酥里嫩，特有的香味在嘴里炸开，她满足地眯起眼睛：“外婆抓的金蝉就是香。”
第三道：凉拌生菜
吃了鱼和炸货，总得来点清爽的，超市买的圆生菜正合适，比普通生菜更脆更甜，掰掉外层的老叶，里面的叶子嫩生生的，透着水灵劲儿。
我不喜欢用刀切生菜，总觉得铁器会破坏那份鲜灵。洗干净手，把生菜叶一片片撕成适口的小块，撕好的生菜放进玻璃大碗里。
配料也简单：油炸花生米是现成的，抓一把；香菜洗净切段；再拍两瓣蒜。调味更简单：盐、糖、生抽、香醋、一点点香油，再来一勺我自己炸的辣椒油，用干辣椒和芝麻炸的，香而不燥。
所有的料倒进大碗里，戴上一次性手套，上手抓拌。手抓的比用筷子拌的入味，每一片叶子都能均匀裹上调料。拌好的生菜油亮亮的，花生米红皮衬着绿叶，还有星星点点的白芝麻，看着就好吃。
夹一筷子，生菜的脆甜、花生的香酥、料汁的酸辣在嘴里层层展开，正好解了鱼汤的浓厚和炸金蝉的油腻。女儿一口鱼汤，一只金蝉，再配一口生菜，吃得摇头晃脑。
“妈，咱们主食吃什么？”女儿忽然问。我看了看时间，快一点了。“煮两包方便面吧，好久没吃了。”女儿眼睛一亮：“好呀好呀！我要红烧牛肉味的！”
说来好笑，家里米面齐全，可偶尔就会馋那一口方便面。烧开水，下面饼，调料包一放，那股熟悉的、说不上多健康但就是勾人的香味就飘满了厨房。
鱼汤的鲜美还在唇齿间，炸金蝉的酥香回味无穷，爽口的生菜清理了味蕾，这时候来上一口热腾腾、滑溜溜的方便面，那种满足感，真是山珍海味都比不了。
我们娘俩面对面坐着，边吃边聊。女儿说学校的趣事，我说工作的烦恼，一顿饭吃了快一个小时。窗外寒风呼啸，屋里暖气足，玻璃上蒙着一层水雾。三个菜见底了，两碗面也吃得干干净净。
最后一口汤下肚，女儿摸着微微鼓起的小肚子，瘫在椅子上：“妈，我吃饱了，好幸福啊。”我看着她满足的样子，心里也暖洋洋的。这一桌菜，成本不过四十块，却吃出了四百块也买不到的舒坦和温馨。家的味道，有时候就是这么简单，有亲人惦记的食材，有用心做的饭菜，有面对面吃饭聊天的时间。
收拾碗筷时我想股票配资靠谱公司，也许以后女儿长大了，离家去闯荡，在某一个寒冷的冬日，她也会想起这个中午。想起外婆攒的金蝉，想起妈妈炖的鱼汤，想起那碗普通的方便面，想起这个虽然简单却充满爱意的午餐。而这，就是家常菜的意义吧，它不精致，不昂贵，却能把爱和记忆，一口一口，吃进生命里。
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